কিমা বেগুনি তৈরীর রেসিপি
কিমা বেগুনি তৈরীর রেসিপিঃ
উপকরণঃ
- বেগুন ৩ টা
- বেসন ১.১/২ (দেড়) কাপ
- আদা বাটা ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
- ঠান্ডা পানি ৩/৪ কাপ/ পরিমান মতো
- লবন স্বাদ মতো
- বেকিং পাউডার ১/৪ চা চামচ
- মুরগির কিমা ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ
- চিজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
- তেল ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রনালীঃ
- প্রথমে প্যানে তেল দিতে হবে।
- তেলে মুরগির কিমা, মরিচ কুচি, গোলমরিচের গুড়া দিয়ে ভেজে নিন।
- বেগুন লম্বা ও মোটা করে কাটুন।
- মাঝখানে পকেটের মতো করে কাটুন।
- বেগুন ধুয়ে সামান্য লবণ মেখে রাখুন।
- এবার বেগুনের ভেতর কিমার পুর ঢুকিয়ে চিজের কুচি দিন।
- বেসনের সঙ্গে আদা বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া,লবন, বেকিং পাউডার ও পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরী করুন।
- বেগুন সাবধানে ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন যাতে কিমা বের হয়ে না যায়।
- ডুবো তেলে ভেজে ইফতারিতে গরম গরম পরিবেশন করুন।