চিকেন কারি রেসিপি
চিকেন কারি রেসিপি:
উপকরণ:
- চিকেন মোটা করে কাটা ৫০০ গ্রাম
- পিয়াজ কুচি বড় ১ টা
- টমেটো বড় কুচি ১ টা
- আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা বাটা ১ টেবিল চামচ
- হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ
- কারী পাউডার ২ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- তেল ২ টেবিল চামচ
- তরল দুধ ১ কাপ
- পানি প্রয়োজন মত
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি পাত্রে চিকেন পিস গুলো নিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি, টমেটো কুচি, আদা রসুন বাটা, ধনেপাতা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুড়া, ধুনিয়া গুড়া, কারি পাউডার, লবণ আর তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।
- মেখে মিশ্রণটি প্রায় ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- একটি প্যানে তেল গরম করে চিকেন মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে এবং সব গুলো চিকেন ভালোভাবে মাখাতে হবে।
- দুধ এবং পানি দিয়ে চিকেনটি সিদ্ধ করে নিতে হবে।
- পানি শুকিয়ে গেলে চিকেন কারি তৈরি হয়ে যাবে।
গরম চাউমিন বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী আরো ধনিয়া পাতা বা লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে পারে।